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乌鱼的制作方法二：用温开水将滋补药料分别浸泡至软待用。将乌鱼宰杀取肉，皮肉分开，将肉切成片，皮切成片，用清水冲洗5-6分钟，去掉血水以及泥腥味。乌鱼骨入底油锅煎香之后加热水，可开大火冲成白汤，也可用小火吊成比较清的鱼汤，都不影响其鲜美口感。将乌鱼肉片、鱼皮控干水分，加入鱼片上浆料按顺时针搅打3分钟备用。锅内加入鱼骨汤烧开，加入泡好的药材，再加入浆好的乌鱼片、乌鱼皮，同时加入鸡粉15克、味精10克、盐2克、野山椒水、胡椒粉1克，煮至鱼片飘起时淋入鸡油，倒入火锅盆上桌。取适量剁碎的野山椒、香菜、小葱入小碟，作为味碟，舀入少许原汤，即可蘸食乌鱼片。技术特点：制作白汤锅时，一定要将乌鱼的肉和皮分开，分别改刀，因为鱼皮需要涮得久一点，鱼肉可以涮得短一点；而且如果将鱼肉带皮改成片，鱼片边缘是黑色的，不美观。鱼肉和鱼皮一定要先用清水冲去血水，否则会有腥味。可以将鱼片放入汤内煮至飘起后再端上桌，也可以将鱼肉片、鱼皮入盘，跟随汤锅上桌，上桌后再开火涮食。盘州附近的度假山庄哪里有卖的盘州特色度假山庄有哪些！

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  盘州市吴官村位于两河乡东北部，东至320国道线，北至滑石乡刘官镇交界。我村共辖18个村民组，总户数960户，总人口3500余人，面积约25平方公里，耕地面积4000余亩，主要种植水稻、玉米、小麦等农作物；经济作物主要有烤烟、折耳根及其它蔬菜；另外，我村有大量的野生蘑菇，每年十月份村民纷纷上山采集，日产数百斤以上，颇为壮观；我村境内，还有大量的石灰石矿供应附近县城，年产120万吨的三合水泥厂也在我村落成。人口总数3500人，农业人口3420人，非农业人口80人。行政区面积：耕地面积：，主要民族成分：汉族、彝族，所辖村十八组，主要经济产业：烤烟，玉米，折耳根，水稻等名特产品：烤烟，折耳根。气候良好，交通便利，有丰富的石灰石资源。经6年的艰苦奋斗，从昔日荒凉沉寂的边陲小村，发展成既有现代化村镇风貌，又有田园诗意、人与自然和谐统一，经济比较发达的生态村。毗邻哒啦仙谷景区，地段优越，周边环境宁静清幽。盘州顺风种养殖农家乐占地面积约1000余亩，集餐饮、客房、会务、烧烤、农产品采摘、种植养殖于一体，整体装饰独具当地文化特色，营造轻松惬意的氛围。并附带露天小院，宾客可尽情感受崇明人家的自然曼妙风光。度假山庄娱乐项目丰富，服务热情细致。盘州好的山庄联系方式！

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